Бройлеров Кобб 500 выводили специально для получения большого количества мяса в минимально короткий срок и при предельно низких затратах корма. Выращивание птицы очень рентабельно. Бройлерные цыплята Кобб 500 востребованы у птицеводов из-за высокой продуктивности. Они набирают вес быстрее любой другой породы и позволяют получить мясо с минимальным содержанием жира уже через 40 дней после появления молодняка, когда масса птицы составляет 2,5 кг. Если содержать птицу в течение 80 дней, то можно получить тушку массой в 4,5 кг. Если выращивать раздельно самцов и самок, то весовой показатель первых можно еще более увеличить, доведя до 5,5 кг.

Высокая яйценоскость у птицы отсутствует, и потому бройлеров вместо кур несушек не заводят. Птица дает яйца 1 раз в 3–4 дня.

Цыплята Кобб 500 достаточно просты в содержании и не требуют сложного ухода. Цыплята бройлера, если им обеспечены качественные условия жизни, имеют высокую выживаемость — порядка 97%. Если содержание грамотное, а качество птенцов хорошее, то показатель может быть и 100%.

Основными достоинствами породы являются:

- набор убойного веса за 45 дней, низкий процент жира, неприхотливость, желтый цвет кожи, однородность стада одного возраста, хорошая жизнестойкость.